土用の丑の日に冷やしカレーうどん

土用の丑の日ということで、うなぎ…ではなく、昨日はうどんにしました。

お店とかスーパーの売り場とか、やたら混むんですもの…。

【きのうの晩ご飯】

・冷やしカレーうどん

・長芋のチーズ焼き

【備考】

・以前、お店で食べた冷たいカレーうどんがおいしかったので、自作してみました。冷えて固まるような油脂系材料を使わないようにして、あれこれ考えました。

【感想】

・冷たいカレーうどん、おいしくできました!夫に大好評でした。野菜をたっぷり乗せることができてよかったです。